Bubur Oats Ayam Brokoli

Senengnya kalo anak-anak mau makan sayur.. kebetulan anak-anakku ngga terlalu sulit buat makan sayur. Daripada bikin makanan bayi instan tinggal aduk mending sedikit bersusah payah tapi menyehatkan. Niy salah satu favorit mereka..

Bahan-bahan :

2 sdm oat meal

1 potong dada ayam tanpa kulit

1 potong brokoli

1 potong labu kabocha merah

1 sdt  margarine

½ sdt gula pasir

Cara Membuat :

Masak oat meal, tambahkan air secukupnya, aduk hingga larut dan mendidih.

Rebus dada ayam, brokoli, labu kabocha hingga matang

Setelah semua matang, masukan semua bahan ke dalam food processor, haluskan dan hidangkan dalam keadaan hangat.

Rujak Ayam Special Ramadhan

Gara-gara lagi puasa ngidam yang seger-seger jadi deh buat ini. Ide awalnya dari resep udang asam manisnya utinya Najma sama Nabiya. Karena adanya ayam, jadi deh dimodifikasi. Ditambah apel sama paprika. Ternyata.. wuihh mantabs! seger banget! Pedesnya, asamnya.. pas! Prosesnya juga cepet dan mudah..


Bahan-bahan :

1 ekor ayam ukuran besar, cuci dan buang kulitnya, beri perasan jeruk nipis dan garam
minyak untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang bombay
3 cm jahe, iris tipis
1 buah paprika merah, diiris
2 buah apel manis
1 buah nanas matang
1 blok kaldu ayam
5 sdm saus tomat botolan
4 sdm saus cabe botolan
3 sdm rice vinegar
1 blok gula merah
merica secukupnya
mentega untuk menumis 

Cara Membuat :

Goreng ayam sampai matang, tetapi jangan sampai kering. Cukup sampai ayam berwarna putih kecoklatan.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai wangi.
Masukkan kaldu blok kemudian diaduk sampai menyatu.
Masukkan paprika kemudian aduk sampai wangi.
Tambahkan saus tomat, saus cabe, rice vinegar, gula merah. Tambahkan sedikit air untuk mengencerkan. Aduk rata.
Masukkan nanas.
Beri garam dan merica.

Masukan ayam yang sudah di goreng, aduk sampai mendidih.

Hidangkan dengan kentang goreng selagi hangat.

Foto oleh Bunda Gendoet
Resep sudah diuji coba di dapur Bunda Gendoet dan sudah di cicipi oleh beberapa tante-tante gendoet, terbukti enak dan tidak beracun. Cuma sedikit memabukan. Hehe..

Bubur Sumsum Ijo Andalan Bunda

Sebentar lagi puasa, paling enak buka pake yang anget-anget dan manis. Nah, bubur sumsum ini niy biasanya yang paling sering dibuat. Selain gampang, rasanya enak. Anak-anak suka banget, tapi kalo si Ayah berhubung ngga suka yang manis-manis, jadinya kalo makan paling cuma semangkok kecil aja.

Bahan-bahan :

150 gr tepung beras putih

1 sdt garam

150 ml santan kental

1 sdt pasta pandan ijo (ya iyalah masa ungu)

850 ml air

3 lembar daun pandan

1 sdt pasta pandan

Saos Gula Merah :

3 blok gula merah

2 sdm gula pasir

Air secukupnya

2 lembar daun pandan potong kecil-kecil

Masak semua bahan saos gula merah hingga mendidih, angkat dan saring. 


Cara Membuat :

Didihkan 500 ml air.

Campur tepung beras, garam, pasta pandan, santan dan sisa air, aduk hingga rata di dalam baskom.

Masukan campuran tadi ke dalam air yang sudah mendidih.

Masukan daun pandan.

Aduk terus hingga mengental dan rata.

Hidangkan dengan tambahan saos gula merah dan sedikit santan matang.

Foto oleh Bunda Gendut
Resep sudah diuji coba, bikin nagih.. (dan kembung - kata si ayah).

Macaroni Schotel I'm in Love

Hmmm.. Masakanku yang satu ini favoritnya si Ayah gendut. Jaman dulu masih di "hutan" kalo lagi field break pasti si Ayah minta dibuatin dan habis 1 loyang sendiri. Aku sama anak-anak siy sukanya yang cheesy, tapi si Ayah selalu order yang kejunya ngga terlalu banyak..

Ini sharing resepnya..

Bahan-bahan :

225 gr makaroni, rebus dalam 2 ltr air sampai matang
50 gr mentega
1 siung bawang putih
100 gr bawang bombay
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt mustard
25 gr tepung terigu, larutkan dengan sedikit susu
1 ltr susu segar
200 gr daging asap, potong kotak-kotak
150 gr dada ayam tanpa lemak, rebus lalu potong kotak-kotak
200 gr jamur kancing kalengan
5 btr telur ayam, kocok
200 gr keju gouda (kalo ngga ada bisa diganti cheddar aja) 

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, mustard dan larutan tepung terigu.
Masukkan susu segar, aduk sampai setengah mendidih.
Masukkan potongan daging asap, dada ayam dan jamur.
Tambahkan kocokkan telur.
Setelah mendidih masukkan rebusan makaroni dan 100 gr parutan keju gouda.
Aduk rata.
Masukkan kedalam pinggan tahan panas. Tambahkan sisa parutan keju di atasnya. Panggang sekitar 40 menit.

Gampang kan? Tapi kalo males buatnya bisa pesen kok..
Check this out! Disini atau ini buat bentuk penampakan makaroni yang "ngga biasa".

Foto oleh Bunda Gendut
Resep sudah diuji coba di dapur Bunda Gendut yang sangat sederhana dan terbukti memang membuat gendut.